Micronutrientes: vitaminas e minerais

Temas deste capítulo

Plano editorial: 42 temas. Só os que têm ligação já estão escritos e publicados.

1. O que são as vitaminas na alimentação?
2. O que é a vitamina C na alimentação?
3. O que é a vitamina D e a exposição solar?
4. O que é a vitamina K na alimentação?
5. O que é a vitamina B12 e os vegetarianos?
6. O que é o ácido fólico na gravidez?
7. O que são os minerais na alimentação?
8. O que é o cálcio na alimentação?
9. O que é o ferro e as suas fontes?
10. O que é o ferro heme e não heme?
11. O que é o zinco na alimentação?
12. O que é o iodo e o sal iodado?
13. O que é o magnésio na alimentação?
14. O que é o potássio na alimentação?
15. O que é o sódio e o sal?
16. O que é o selénio?
17. O que é o flúor?
18. O que são os oligoelementos?
19. O que são as necessidades de micronutrientes?
20. O que são os alimentos ricos em ferro?
21. O que são os alimentos ricos em cálcio?
22. O que são os alimentos ricos em vitamina A?
23. O que são os alimentos ricos em vitamina C?
24. O que são os alimentos ricos em fibra?
25. O que é a biodisponibilidade de nutrientes?
26. O que são os antinutrientes (fitatos, oxalatos)?
27. O que é a fortificação de alimentos?
28. O que é a biofortificação?
29. O que é a suplementação de micronutrientes?
30. O que são as carências de micronutrientes?
31. O que é a deficiência de vitamina A (nutrição)?
32. O que é a deficiência de iodo (nutrição)?
33. O que é a deficiência de zinco?
34. O que é a intoxicação por vitaminas e minerais?
35. Qual é a diferença entre o ferro heme e o ferro não heme?
36. Qual é a diferença entre um macromineral e um oligoelemento?
37. Qual é a diferença entre o sal e o sódio?
38. Qual é a diferença entre a fortificação e o enriquecimento de alimentos?
39. Exercícios resolvidos de vitaminas e minerais
40. Quais são os erros mais comuns sobre vitaminas e minerais?
41. Quais são os alimentos ricos em ferro?
42. Para que servem as vitaminas e os minerais?

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