Química · 7.ª–9.ª classe

Qual é a diferença entre mistura homogénea e mistura heterogénea?

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  • 4 exemplos resolvidos
  • 5 exercícios com solução
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Resposta curta

Numa mistura homogénea vê-se uma só fase: o aspeto é uniforme em toda a amostra e os componentes não se distinguem (água com sal). Numa mistura heterogénea distinguem-se duas ou mais fases, com aspeto diferente (água com óleo, água com areia).

Definição de mistura homogénea

Uma mistura é um sistema formado por duas ou mais substâncias que não reagiram entre si. É homogénea quando tem uma única fase: as propriedades (cor, densidade, sabor) são iguais em qualquer ponto da amostra. Os componentes estão tão bem misturados que não se veem separados nem com lupa.

As misturas homogéneas também se chamam soluções. A parte presente em maior quantidade costuma ser o solvente e a outra o soluto. Exemplos:

  • água com sal ou com açúcar;
  • o ar filtrado (sem poeiras), uma mistura de gases;
  • o vinagre (água com ácido acético);
  • uma liga metálica, como o latão (cobre e zinco);
  • álcool com água.

Definição de mistura heterogénea

É a mistura com duas ou mais fases visíveis, separadas por superfícies bem definidas. As propriedades variam de um ponto para outro da amostra. Exemplos:

  • água com óleo (duas fases líquidas que não se misturam);
  • água com areia ou com terra;
  • granito (cristais de cores diferentes visíveis à vista desarmada);
  • sumo de fruta com polpa, que ao fim de algum tempo deposita;
  • farinha misturada com feijão.

Quadro comparativo

CritérioMistura homogéneaMistura heterogénea
Número de fases12 ou mais
Aspetouniformenão uniforme, componentes distinguem-se
Propriedadesiguais em todos os pontosvariam de ponto para ponto
Outro nomesolução—
Exemploságua salgada, ar filtrado, latãoágua e óleo, água e areia, granito
Separação dos componentesmétodos mais elaborados (evaporação, destilação)métodos simples (filtração, decantação, peneiração)

Semelhanças

  • Ambas são misturas: os componentes mantêm as suas propriedades e não houve reação química.
  • Ambas têm composição variável (pode juntar mais ou menos sal à água).
  • Em ambas é possível separar os componentes por processos físicos.

Como identificar cada uma

  1. Observe a amostra: consegue distinguir mais de uma parte (fases)?
  2. Se vê uma só fase (mesmo que haja vários componentes), é homogénea.
  3. Se vê duas ou mais fases, é heterogénea.
  4. Conte fases, não substâncias: a pergunta é «quantas partes diferentes vejo?».

Como memorizar a diferença

  • Homo- significa «igual»: tudo igual, uma só fase. Hetero- significa «diferente»: partes diferentes, várias fases.
  • Pense num copo de água com açúcar (uma só fase) e num copo de água com areia (duas fases).

Nota

O leite e o sangue parecem homogéneos à vista desarmada, mas ao microscópio veem-se partículas em suspensão: são sistemas heterogéneos de tipo especial (coloides). No 1.º ciclo trabalha-se com a observação à vista desarmada; confirme no manual como o seu programa trata estes casos.

Exemplos resolvidos

Exemplo 1 — Classificar misturas do dia a dia

Enunciado: Classifique como homogénea ou heterogénea: (a) água com açúcar; (b) água com óleo; (c) sumo de laranja com polpa; (d) ar sem poeiras.

Resolução:

  1. (a) Açúcar dissolvido não se vê: uma fase, homogénea.
  2. (b) O óleo fica por cima da água: duas fases, heterogénea.
  3. (c) A polpa vê-se e deposita: duas fases, heterogénea.
  4. (d) Gases misturados de modo uniforme: uma fase, homogénea.

Resposta: (a) homogénea; (b) heterogénea; (c) heterogénea; (d) homogénea. Verificação: em cada caso contou-se o número de fases visíveis.

Exemplo 2 — Uma só substância, duas fases

Enunciado: Um copo contém água líquida e cubos de gelo. É uma mistura homogénea ou heterogénea? Quantas fases tem?

Resolução:

  1. Vêem-se duas partes bem separadas: o gelo (sólido) e a água (líquido).
  2. Há duas fases.
  3. O sistema é, portanto, heterogéneo, embora só exista uma substância, a água.

Resposta: duas fases, sistema heterogéneo. Verificação: o critério é o número de fases, não o número de substâncias. Em rigor, como só há uma substância, muitos manuais falam em «sistema heterogéneo» e não em «mistura».

Exemplo 3 — Homogénea e heterogénea ao mesmo tempo

Enunciado: Dissolve-se sal em água e juntam-se grãos de areia. Quantas fases há? Quantos componentes? A mistura é homogénea ou heterogénea?

Resolução:

  1. A água salgada é uma fase (o sal dissolvido não se vê).
  2. A areia é uma segunda fase (sólida, visível no fundo).
  3. Fases: 2. Componentes: 3 (água, sal e areia).
  4. Como há duas fases, o sistema completo é heterogéneo.

Resposta: 2 fases, 3 componentes, heterogéneo. Verificação: a parte líquida, isolada da areia, é homogénea; o conjunto é heterogéneo.

Exemplo 4 — Nível de exame: justificar a classificação

Enunciado: Um aluno diz: «A água do rio depois da chuva, castanha de terra, é uma mistura homogénea porque é toda da mesma cor.» Concorda?

Resolução:

  1. A cor é uniforme só no momento da agitação; se a água ficar parada, a terra deposita e formam-se duas camadas.
  2. As partículas de terra são visíveis e não se dissolvem: constituem uma fase sólida dispersa na fase líquida.
  3. Logo existem duas fases.

Resposta: não concordo; é uma mistura heterogénea. Verificação: se a amostra parada deposita, tem mais de uma fase. A água salgada, pelo contrário, nunca deposita.

Erros de confusão frequentes

  • Contar substâncias em vez de fases. Água com sal tem duas substâncias mas uma só fase (homogénea).
  • Dizer que «transparente» significa homogénea. A água com areia pode ficar transparente depois de a areia assentar, mas continua com duas fases.
  • Dizer que «colorida» significa homogénea. O que conta é a uniformidade do aspeto, não a cor.
  • Achar que homogénea é o mesmo que substância pura. A água salgada é homogénea e é mistura; a água destilada é uma substância pura.
  • Confundir «dissolver» com «desaparecer». O sal dissolvido continua na água (pode recuperá-lo por evaporação).

Exercícios propostos

Tente resolver primeiro no caderno; depois confira.

1Exercício 1

Classifique em homogénea ou heterogénea: (a) água com sal; (b) água com areia; (c) petróleo e água; (d) latão.

Ver solução

(a) Homogénea. (b) Heterogénea. (c) Heterogénea, o petróleo não se mistura com a água e forma outra fase. (d) Homogénea, é uma liga metálica de cobre e zinco numa só fase.

2Exercício 2

Uma mistura tem três componentes e duas fases. É homogénea ou heterogénea? Dê um exemplo.

Ver solução

É heterogénea, porque tem duas fases. Exemplo: água, sal dissolvido e areia (a água salgada é uma fase; a areia é outra).

3Exercício 3

Complete: numa mistura homogénea existe ______ fase; numa mistura heterogénea existem ______ fases.

Ver solução

Numa mistura homogénea existe uma fase; numa heterogénea existem duas ou mais fases.

4Exercício 4

Um copo contém água, azeite e uma colher de sal totalmente dissolvido. Diga o número de fases, o número de componentes e a classificação.

Ver dica

O azeite não se mistura com a água.

Ver solução

Fases: 2 (a água salgada e o azeite). Componentes: 3 (água, azeite e sal). Classificação: heterogénea.

5Exercício 5

A Rita afirma: «O ar é sempre homogéneo.» Em que circunstâncias a afirmação deixa de ser verdadeira?

Ver solução

O ar sem partículas em suspensão é homogéneo, mas o ar com fumo, poeira ou nevoeiro tem partículas visíveis dispersas e passa a ser um sistema heterogéneo. Por isso, a afirmação só é válida para ar limpo (filtrado).

Perguntas frequentes

Qual das duas é mais importante?

Nenhuma é «mais importante»: são duas categorias para classificar misturas. Na prática, a classificação decide como se separam os componentes: heterogéneas costumam separar-se por filtração ou decantação; homogéneas por evaporação ou destilação.

Podem ocorrer em simultâneo?

Num mesmo sistema podem coexistir: a água com sal e areia é, no conjunto, heterogénea, mas a parte líquida (água salgada) é homogénea. Uma mesma amostra não pode, porém, ser homogénea e heterogénea ao mesmo tempo no seu todo.

Como não os confundir nos exames?

Conte as fases que vê. Se tiver de justificar, escreva a palavra «fase»: «uma só fase, logo homogénea» ou «duas fases, logo heterogénea». Respostas que falam de «substâncias» em vez de fases costumam perder pontos.

Uma solução é sempre líquida?

Não. Solução é qualquer mistura homogénea, e pode ser sólida (latão), líquida (água com açúcar) ou gasosa (ar limpo).

Resumo

  • Homogénea: uma só fase, aspeto uniforme (água com sal, ar limpo, latão).
  • Heterogénea: duas ou mais fases (água e óleo, água e areia, granito).
  • O critério é o número de fases, e não o número de substâncias.
  • Ambas são misturas: não há reação química e os componentes mantêm as suas propriedades.
  • Uma mistura homogénea chama-se também solução.
  • Água com gelo tem duas fases mas só uma substância.

Onde aprofundar

  • O manual de Química (ou Ciências) da sua classe e o programa oficial do INIDE / Ministério da Educação de Angola — confirme a edição em vigor.
  • Chemistry da OpenStax (em inglês, de acesso livre), capítulos sobre classificação da matéria e soluções.
  • Aprendizagens Essenciais da DGE (Portugal), para quem segue o currículo português.

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