Química · 10.ª–12.ª classe

Biomoléculas e Química dos alimentos

Capítulo de Química com 6 artigos publicados de 16 temas previstos no plano.

10.ª–12.ª classe9 min

O que são os glícidos (hidratos de carbono)?

Os glícidos (ou hidratos de carbono, ou açúcares) são biomoléculas formadas por carbono, hidrogénio e oxigénio, que servem sobretudo de fonte e reserva de energia e de…

4 exemplos5 exercícios com solução

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O que são os lípidos?

Os lípidos são biomoléculas insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, como o hexano. Os mais comuns são os triglicéridos (gorduras e óleos), formados por…

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10.ª–12.ª classe8 min

O que são as proteínas?

As proteínas são macromoléculas formadas por cadeias de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Contêm carbono, hidrogénio, oxigénio e azoto (e, por vezes…

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10.ª–12.ª classe8 min

O que são os aminoácidos?

Os aminoácidos são compostos orgânicos que têm, ligados ao mesmo átomo de carbono (o carbono α), um grupo amina (−NH2), um grupo carboxilo (−COOH), um átomo de…

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O que são as vitaminas?

As vitaminas são compostos orgânicos de que o organismo precisa em quantidades muito pequenas para funcionar bem, mas que não consegue produzir (ou não produz em…

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O que é o sabão e os detergentes?

O sabão é um sal de sódio ou de potássio de um ácido gordo, obtido por saponificação (reação de uma gordura ou óleo com uma base forte). Os detergentes são tensioativos…

3 exemplos5 exercícios com solução

Temas deste capítulo

Plano editorial: 16 temas. Só os que têm ligação já estão escritos e publicados.

  1. O que são os glícidos (hidratos de carbono)?
  2. O que são os lípidos?
  3. O que são as proteínas?
  4. O que são os aminoácidos?
  5. O que são as vitaminas?
  6. O que são as enzimas?
  7. O que são os ácidos nucleicos?
  8. O que são os aditivos alimentares?
  9. O que é a conservação dos alimentos?
  10. O que é a fermentação alcoólica?
  11. O que é o sabão e os detergentes?
  12. Como é que o sabão limpa?
  13. Como se faz sabão em casa?
  14. O que são os medicamentos e os princípios ativos?
  15. O que são os fertilizantes?
  16. O que são os pesticidas?

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